De un tallo grueso, hueco y estriado compuesto por pencas que pueden llegar a alcanzar los 30-60 cm. en las variedades cultivadas, aunque comercialmente su longitud se aproxima a los 25-30 cm. La forma que le confieren al tallo es cilíndrica y de ellas brotan las hojas.
Se trata de una variedad rústica, de fuerte crecimiento y con facilidad para adaptarse a un amplio tipo de suelos.
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